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" Match" dei produttori nel Vallo di Diano


13-12-2005

Sono 58 i caciocavalli che parteciperanno al secondo concorso del miglior caciocavallo del comprensorio, indetto dal CESA, sezione di Sala Consilina, in collaborazione con la Comunità Montana Vallo di Diano.

Questa mattina 14 commissari si sono riuniti a Sala Consilina per assaggiare e giudicare i migliori prodotti pervenuti da 40 aziende del Vallo di Diano, dimostrando di saper apprezzare l'idea del concorso quale metodo di valorizzazione del territorio e delle sue risorse.

I vari prodotti sono stati classificati in base a diverse caratteristiche: dal tipo di latte di produzione e dalla sua provenienza. L'iniziativa, dopo la verifica ed il giudizio, per i primi giorni di febbraio, prevede la premazione in presenza dei produttori stessi e dei diversi organi istituzionali,in primis l' Ass.all'Agricoltura della regione Campania M. Cozzolino. Si tratta dunque di un progetto sinergico e ben delineato che però manca di quel "plus" rappresentato dalla realizzazione di una filiera produttiva ed organizzata che sarà di certo l'obiettivo su cui puntare nel prossimo futuro...

Cinzia D.M.

VALLO....A DIRE : Il tipico uomo d'affari nacque nella campagna, dove lavorò come un pazzo per poi viver in città, dove poi lavorò come un pazzo per andare a vivere in campagna. ( Marquis)




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