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Sala Consilina - Festa dell'uva e... ed 2011


Sala Consilina
Dal 05 al 06 Novembre 11

SABATO 5 Novembre 2011
Dalle ore 10:00 Accoglienza delle scolaresche del Vallo di Diano. Visita guidata al “museo degli attrezzi contadini” Dimostrazione pratica della vendemmia, della pigiatura e torchiatura dell’uva da parte degli alunni. Giochi per i ragazzi
Dalle ore 19.00 Apertura Stands Gastronomici, spazi espositivi e degustazione.
Inaugurazione e presentazione VII ed. del concorso nazionale “FESTIVAL DI BACCO” competizione tra i migliori vini locali artigianali.
Inaugurazione e presentazione III ed. concorso Enogastronomico “DOLCI DELIZIE DI BACCO”, concorso di cucina sul tema: "un dolce tipico della cucina italiana fra tradizione ed innovazione a base di uva o vino”.

DOMENICA 6 Novembre 2011
Dalle ore 18.00 Apertura Stands Gastronomici, spazi espositivi e degustazione.
Ore 19:00 Convegno sul tema “ACQUA, VINO,OLIO e PANE: RISORSE PER IL TERRITORIO?” Dalle ore 20:00
Fase finale del VII concorso nazionale “FESTIVAL DI BACCO”
Premiazione dei primi tre classificati del IV concorso “DOLCI DELIZIE DI BACCO”, Premiazione dei primi tre classificati del VII concorso nazionale “FESTIVAL DI BACCO”.
Estrazione dei biglietti vincenti della lotteria organizzata dall’Associazione Consilinum.


Le serate saranno accompagnate da ricchi piatti tipici, musiche ed artisti locali…e naturalmente vino a volontà
 

DETTAGLI CONVEGNO

Presso i locali Lentino - via S. Petronia - Sala Consilina (SA)


Quattro prodotti o alimenti che Sala Consilina e il Vallo Di Diano in genere, produce e/o possiede in buona quantità, anche se non valorizzati al massimo. Le alte cime innevate che circondano il Vallo, generano numerose sorgenti d’acqua, con diverse caratteristiche organolettiche, buone sia per l’uso civile che per l’irrigazione degli orti a valle. Ottimo anche l’Olio derivante dagli ulivi coltivati lunghe le zone pedomontane del Vallo ( 330.000 piante nel Vallo, 627.000 piante Alto Tanagro) mentre rimane, ancora intensa la coltivazione di cereali, soprattutto del grano, da cui si ottiene la farina per i numerosi panifici e pastifici del Vallo, e persiste ancora, la tradizione della coltivazione dell’uva per la produzione del vino, anche se, per uso familiare.

Saluti
RENATO CESTARO Presidente Associazione Consilinum
GAETANO FERRARI Sindaco di Sala Consilina

Relatori
ANTONIO PELLEGRINO Ideatore Palio del Grano- Caselle in Pittari
GIUSEPPE RUSSO Vinificatore locale artigianale
MICHELE DI CANDIA Sindaco di Teggiano - Casa dell’Acqua
GIUSEPPE SICILIANO Frantoio Siciliano – Atena Lucana
Moderatore
Prof. GIUSEPPE LAPADULA
 




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